1、课程设置:
  目前在开设葡萄酒专业的院校除公立大学和高商外,还有一些专门的葡萄酒相关的学校,这些学校通常都建在的主要葡萄酒产区,教育模式、课程安排等与普通学历教育不同,学制也不同,目前不在教育部认可的院校名单中,因此回国后文凭可能无法认证,学生在选择是要慎重。这里就主要介绍公立大学和高商的葡萄酒专业课程设置。 管理方向的课程:红酒市场分析、市场分析与管理、国际贸易、法律、商务管理、金融分析、产品与销售、商业集团与管理、管理与策划; 技术方向课程:葡萄种植、葡萄酒工艺、酿酒学、品酒学; 专业化研究课程:葡萄种植知识、相关管理知识、国际相关市场研究; 室外课程:学生将在勃艮第、波尔多、南部香槟区、阿尔萨斯等地区学习参观; 企业实习:至少4个月,实习结束这位学生需要提交实习报告。
  2、专业研究方向:
  葡萄酒种植和酿酒的企业管理 酿酒学及其工艺 葡萄与葡萄酒种植环境 葡萄酒经济 葡萄酒旅游 葡萄酒贸易
  3、未来就业及薪资:
  就业方向: 围绕着葡萄酒专业,延展出来了一些相关职业:有生产酒的,比如酿酒师;有买卖葡萄酒的,比如进口商零售商采购专员;有提供葡萄酒服务的,比如侍酒师;有教葡萄酒知识的,比如讲师;有宣传葡萄酒的,比如葡萄酒记者和酒评家。就业方向非常之多,从大学毕业的葡萄酒专业毕业生,非常受到企业青睐。 目前在国内葡萄酒领域从采摘、酿造到灌装、销售上,都与国外有很大的差距,而且国内葡萄酒市场的迅速崛起表明它必定是有很好的前景。       未来薪资:   目前较为成熟的红酒专业人才年薪为10万元,而能够达到研发红酒的专业人员年薪可以达到30万元。
     4、院校推荐:
   1. 尔多大学 尔多大学 Université de Bordeaux葡萄酒学院的教学领域包括种植、酿造、市场研究和经济分析等,也是仅有的拥有酿酒师专业(Oenologie)的公立大学。学院对教学、科学研究以及技术的推广等方面都十分重视,据悉,学院的品酒室采用了高科技隔绝一切外界的味道,葡萄栽培园区也沿用了环保的生态理念。 开设课程: Master Sciences de la vigne et du vin 葡萄与葡萄酒科学硕士学位,该课程共分为4个研究方向,分别为葡萄酒种植和酿酒的企业管理、酿酒学及其工艺、葡萄与葡萄酒种植环境和葡萄酒旅游。   2. 艮第大学 艮第大学Université de Bourgogne Dijon是一所包括医疗健康专业并设多个分部的多学科综合大学。学校成立于1722年,迄今已有290年的历史。国内综合实力排名第21位,公立院校前5位。其际信息专业及葡萄酒酿造专业在所有高校中排名前三甲。 开设专业: Master Sciences de la vigne et du vin 葡萄和葡萄酒科学硕士学位,主要学习葡萄种植和葡萄酒酿造知识。   3. 第戎高等商学院 第戎高等商学院创办于1900年的布尔格涅高等商学院集团(又名第戎高商;法文惯用缩写"ESC Dijon")是一所高等专业理学院,为高等专业学院会议(CGE)成员。 第戎高商地处勃艮第大区首府,中心枢纽城市-第戎市。第戎高商拥有悠久人文传统,充分领略文化精髓,开设多个当今最流行的硕士专业,英法双语教学,从本科到MBA课程齐备,商界就业前景广阔。 葡萄酒管理、文化管理、药品产业管理、食品产业管理等等硕士课程,别具特色。 开设专业: MS en Commerce International des Vins et Spiritueux 国际葡萄酒与烈酒贸易硕士 该专业学生可以选择第戎校区和巴黎校区进行学习 MSc in Wine Business 葡萄酒业务硕士 毕业生主要从事葡萄酒销售及管理工作 MSc in Wine Management 葡萄酒管理硕士 学制一年 毕业生可从事葡萄酒销售工作   4. INSEEC等商业学院 创建于1975年的INSEEC等商业学院如今拥有巴黎,波尔多,里昂三所分校。是当今培养商业技术和管理专业人才的最知名的等商业学院,同时也是是本土学生及海外学生最向往的商业名校之一。 其文凭得到和欧盟的认同,并且也得到我国教育部的认同。INSEEC的三万名毕业生如今遍布世界各地,并在商业,金融,保险等领域取得了不菲的佳绩。 开设专业: Bachelor Commercialisation des Vins & Spiritueux 葡萄酒与烈酒营销学士 MBA 1re année Wine & Spirits (Bordeaux) 葡萄酒与烈酒一年制MBA MBA 2e année Marketing et Management des Vins(Bordeaux) 葡萄酒与烈酒二年制MBA   5. KEDGE高等商学院 KEDGE高等商学院(KEDGE Business School),是最著名的一流商学院之一,隶属于英大学系统。KEDGE高商于2013年7月由两所一流商学院,波尔多高等商学院(BEM) 和马赛商学院 (Euromed Management) 合并而成。 开设专业: MVS - Management Vins & Spiritueux MVS - 葡萄酒与烈酒管理本科 MVS - MSc in Wine & Spirits Management MVS - 葡萄酒与烈酒管理硕士