如今,葡萄酒有 3 个主要的等级,即 AOP(Appellation d’Origine Protegee)、IGP(Indication Geographique Protegeee)和 VDF(Vin De France)。AOP 是欧盟原产地命名保护的标志(1992 年确立),而 IGP 是受保护的地域标志。两个标识的区别在于 AOP 是指其产品原料、生产、包装等都在原产地完成,IGP 则指其产品原料、生产、包装等只有一部分在原产地完成。 为了配合农产品级别标注形式,葡萄酒的分级体系在 2009 年发生了一次改革: (1)AOP:法定产区葡萄酒,取代原来的 AOC。它指的是产自法定产区的葡萄酒,法定产区可大可小,每个法定产区都有各自的法规,涉及酿酒葡萄品种、葡萄种植条件等方面; (2)IGP:优良地区餐酒,取代原来的 VDP。IGP 是一个相对没有 AOP 那么严格的等级,通常会标注葡萄品种和 IGP 产区; (3)VDF:酒标上无产区提示的葡萄酒,取代原来的 VDT 和 VDF。VDF 是最普通的葡萄酒,通常也会标注出葡萄品种。 一般来说,酒标上的法定产区越具体,其级别也就越高。而值得一提的是,现在很多葡萄酒还是会使用 AOC 标识,这主要是由于欧盟法律实施起来需花费很长时间,加上有地方保护主义,短期内 AOC 是不会消失的。