西班牙王国,简称西班牙,而提起这个位于西南部的国家,我们最先想到的就是斗牛,没有什么比斗牛更象征着西班牙的精神,鲜艳怒烈的红布,狂野的公牛,热血英勇的勇士,无一不充满着传奇英雄色彩。而除了斗牛,还有一种承载着贵族与民间,传统与现代特点的艺术,那就是西班牙菜。独特的烹饪技术加上得天独厚的优质食材,使得西班牙美食在有着重要地位。 不得不提的海鲜饭,“色香味”里先说色,金黄饱满的米粒,鲜嫩的鸡肉,Q弹红润的虾蟹,透明晶莹的鱼籽,黑翠的墨鱼,再配上五彩蔬菜,洋葱、蒜碎,青椒,红椒,橄榄。好一幅油墨画。香,自然是装盘那一刻就扑鼻而来,不同食材特有的香气给鼻腔奏上一曲交响乐。而味道就要等你亲自来品尝,各种海鲜已经乖乖躺好在餐盘上咯! 闻名全世界的西班牙火腿,从原材料上可以分为赛拉诺火腿和伊比利亚火腿,前者是白蹄猪,后者是伊比利亚黑蹄猪。火腿直接用盐腌制,风干,不添加任何佐料,就着刀切片吃,口感天然咸香,紧实醇厚。 西班牙饮食国粹Tapas的来源有这样一个说法:西班牙的国王病了,毫无食欲,于是大厨做了几道轻便点心,国王异常满意,故下令全国的餐馆也要学做小食,与民同享。Tapas其实就是一些小餐点心,但都极具西班牙特色。 1.Croquetas 这是西班牙人的最爱:炸丸子,主要由酥纯奶酪包裹火腿、鸡肉等油炸制成,根据个人喜好搭配番茄酱,沙拉酱,一口一个,大快朵颐。 2.Gazpacho andaluz 安达卢西亚番茄冷汤,主料一般是蔬菜,番茄、洋葱、橄榄等,汤汁浓稠,由于橄榄的加入,味道微酸微刺,有西班牙老人说传统长寿秘诀就是每天喝一碗这个番茄汤。 3Empanadilla 西班牙饺子,但却区别于的饺子,其实是一种由玉米粉油炸成的馅饼,香软的面皮包裹着多汁的鸡肉,鱿鱼内馅,一口塞得嘴巴满满当当。 真是让人心动的西班牙,让少女心动的斗牛士。